mail facebook twitter

Workshop Duurzame Catering: Oproep voor online platform en oogstkaart

Iedereen wil en de oplossingen zijn er, we moeten elkaar alleen nog weten te vinden om kennis te delen, toegang te krijgen tot de juiste materialen en toepassingen te realiseren. Dat was de conclusie waar alle aanwezigen het dinsdagavond 20 februari roerend over eens waren aan het einde van een inspirerende workshop Duurzame Catering in BlueCity in Rotterdam. Een enthousiaste groep cateraars, locatiemanagers, producenten en ondernemers waren samen gekomen om ideeën uit te wisselen voor een duurzame aanpak op de set. En ideeën te over. Duurzame trade fair In de prachtige ronde zaal in het voormalig tropisch zwembad met uitzicht op de Maas, hadden verschillende leveranciers en initiatiefnemers een duurzame trade fair opgebouwd. Harm Bredero bracht zijn vernieuwde Setsink. Tijn Heerkens van Locatiewerk kwam onder andere met zijn nieuwste aanwinst, een elektrische fiets. Biofutura had een grote variatie aan verschillende duurzame disposables meegebracht. Voedingsmiddelen op basis van krekels waren te bewonderen bij Burgs Foods. Anne Stijkel promootte haar model voor duurzame financiering Geld GROEN Wassen. Stichting Buurtcompost bracht 1000 wormen in een speciaal demonstratie hotel mee. De mannen van Wattsun trokken veel aandacht met hun stapelbare pop-up power elementen. En het initiatief Rotterzwam, dat het groeien van oesterzwammen op koffiedik promoot en ook is gevestigd in BlueCity, stelde ondanks de brand in hun ruimtes vorig jaar Mei een aantal growkits ten toon. Voor aanvang van de workshop hadden de deelnemers ruim de tijd bij alle kraampjes langs te gaan en daar werd ook gretig gebruik van gemaakt. Tegelijkertijd werd er een heerlijke circulaire maaltijd van quiches en salades geserveerd door het team van BlueCity. Tijdens dit gezamenlijke eten vlogen...

Kom van dat dak af: Bijen en Sedum

Een bijenvolk op het dak van je bedrijf en elke dag lunchen met eigen honing? Dat kan! Bovendien werk je mee aan de biodiversiteit van je eigen stad. Per toeval komt Green Film making deze week in gesprek met een imker van Beelease. We maken een item over de verduurzaming van de Cultuursector in Amsterdam. Op het dak van de Nationale Opera & Ballet (De Stopera) legt hij uit hoe hij probeert de luchtkwaliteit en de ecologie in Amsterdam gezonder te krijgen. Immers zonder de bijen is er te weinig bestuiving voor onze groente en fruit. Bijen zijn een graadmeter voor de gezondheid van de stad. Het facilitaire bedrijf Het Raam heeft het al voor elkaar. Zij wilden bijen, maar hun kleine dak lag net iets teveel tegen de buren aan waardoor het niet geschikt bleek. Eigenaar Edwin Verstegen vond het echter zo’n sympathiek project, dat hij met Het Raam besloot toch hun steentje bij te dragen. Ze boden aan een klein item te maken over dit onderwerp in de hoop dat er meer bedrijven of particulieren sponsor worden van Bealeese.     In China is de uitsterving van het bijenvolk al een groot probleem. Daar wordt de bestuiving soms door kinderen gedaan die handmatig het stuifmeel van de ene op de andere struik verplaatsen. Wij kunnen nu nog bijsturen en meehelpen om dit te voorkomen. Voor 500 euro heb je al een bijenkas op je dak en komt Dirk 10 keer per jaar langs om voor het onderhoud te zorgen.  En niet te vergeten, je krijgt het in eigen Amsterdamse honing terug. Je kan ook een cursus bij...

Green Film Making @ IDFA 2017

Op 23 November is het weer zo ver, de Green Screen dag op IDFA. Zoals elk jaar is Green Film Making gevraagd om verdiepende gesprekken te organiseren bij een aantal films uit de IDFA selectie die duurzaamheid in al zijn facetten onderzoeken. Films met een duurzaam thema die de geest prikkelen en de kennis over maatschappelijke kwesties uitdiepen. Dit jaar is niet mis. We openen met een film over de vlees industrie en vervolgen met de toekomst van energievoorziening: kernfusie. Na iedere vertoning gaat sustainability manager Els Rientjes in gesprek met bijzondere gasten over de thematiek van de film en maakt een koppeling naar de Nederlandse context. Without further ado, de films van dit jaar: Eating Animals Regie: Christopher Quinn Duur: 95 min 18:30 Brakke Grond – Rode Zaal Eating Animals is een complexe maar fascinerende uiteenzetting van een gewoonte waar we maar niet mee kunnen stoppen. Net als het oorspronkelijke boek van Jonathan Safran Foer biedt deze documentaire een karrenvracht aan overtuigende argumenten om vleesconsumptie te verminderen en de bio-industrie aan banden te leggen. Een indrukwekkende line-up van experts belicht de complexe problematiek, rijk geïllustreerd met historische fragmenten én, onvermijdelijk maar noodzakelijk, soms schokkend beeldmateriaal. Gast: Filmcateraar en duurzame voortrekker Esther Akkerhuis van Spek & Bonen. Esther Akkerhuis (1976) werkt sinds haar vijftiende in de horeca en heeft haar sporen daar inmiddels wel verdiend. In 2008 kreeg haar droom om een eigen zaak te beginnen vorm. Het resultaat is Spek & Bonen. Naast lekker eten staat duurzaamheid hoog in het vaandel. In het kader van ‘alle kleine beetjes helpen’ maakt Spek & Bonen gebruik van zonnepanelen en ledverlichting, doen ze aan gescheiden afval, worden...

Bezoek aan de Groene Energiefabriek

Bij onze focus op duurzame catering dit najaar komt ook het welbekende afval scheiden op de set weer bovendrijven. Green Film Making heeft al verschillende pilots gedraaid en zowel daar als bij verschillende cateraars is het duidelijk: scheiden lukt wel, maar waar lever je het af? Met deze vraag op zak kijken we rond naar mogelijkheden en ontwikkelingen op het gebied van afvalverwerking in de regio Amsterdam. En zo vonden we in Rijsenhout de Groene Energiefabriek van afvalbedrijf De Meerlanden die inzamelt voor negen gemeenten en 4000 bedrijven in de Haarlemmermeer, Greenport Aalsmeer, Bollenstreek en Zuid-Kennemerland. Met een streven naar een circulaire economie wordt GFT afval in de Groene Energiefabriek voor 100% gerecycled door middel van een systeem van vergisting en compostering. Op uitnodiging ging Green Film Making kijken hoe ze precies werken en of er aansluiting is te bedenken voor het afval van onze set. Het complex ligt onder de rook van Schiphol. Business Unit Manager Bedrijfsafval Arthur Richardson laat het proces in actie zien. Een vrachtwagen lost groenafval in een loods. Een deel van het GFT afval komt hier uit de tuinbouw en bedrijven, het grootste deel echter van huishoudens. In totaal zamelt de Meerlanden per jaar 62.000 ton organisch afval in, bij bedrijven en bewoners, dat wordt vergist en gecomposteerd. De innovatie bij de Meerlanden zit in de vergistingsinstallatie die in 2011 in gebruik is genomen. Met deze installatie wordt de energie aanwezig in het GFT-afval omgezet in biogas. Dit gas wordt vervolgens opgewaardeerd tot groengas en CO2. Daarna wordt het afval gecomposteerd in gigantische composteringstunnels. De warmte uit dit proces wordt opgevangen en via warmtewisselaars naar kassen in...

Advies van Green Film Making op het AV Festival

Op 23 en 24 Mei vond het eerste AV festival plaats in de Kromhouthal in Amsterdam en Green Film Making was erbij! In de goedbezochte GFM stand kon iedereen terecht voor informatie en advies over hoe je dat nu precies doet, dat duurzaam produceren. Ook gaf Els Rientjes twee workshops met haar DHBO-kit (Duurzame Hulp bij Opnamen) waarin ze verschillende tips en tricks deelde en voorbeelden gaf uit de praktijk. In onze stand was de nieuwe campagne van Green Film Making Goed Bezig?! te bewonderen. Naast ons stond Daaf van Het Licht met zijn True Hybrid generator bus, waardoor bezoekers gelijk een praktische en duurzame oplossing voor duurzame energie op de set live konden bewonderen. De stand werd goed bezocht en er is contact gelegd met een aantal nieuwe partijen voor mogelijke samenwerkingen zoals productiehuis 25fps, Rotolight voor hun LED lampen, een Amsterdamse MVO die graag haar AV klas laat kennismaken met duurzaam produceren en ook BNNVARA en VPRO voor een eerste aanzet om hun producties te informeren over de mogelijkheden. Tijdens de eindborrel van het festival georganiseerd door de NBF, sloot Green Film Making ambassadrice Thekla Reuten officieel de in januari gestarte kraanwaterpilot af. In totaal hebben meer dan 20 producties gebruik gemaakt van de gesponsorde waterflessen van Join the Pipe! Een super resultaat. Thekla onderstreepte nogmaals hoe simpel het kan zijn om duurzame veranderingen in te voeren op de set en hoe belangrijk het is om ons hiervoor vooral gezamenlijk in te zetten. Daarna toastte ze samen met Els op een succesvolle uitkomst van onze pilot, met Join de Pipe fles uiteraard. Dit betekent dat het vanaf...